online shop
one-onley

History

2016年 私たちは日本酒の製造を休止していた

三重県の酒造会社を北海道のほぼ中央に広がる

日本最大の「大雪山国立公園」の麓

人口約3,000人、豊富な天然水と広大な農地

「層雲峡温泉」を有する北海道上川郡上川町に移転し

上川大雪酒造株式会社を設立しました。

2020年 十勝「帯広畜産大学」キャンパス内、

2021年 函館。いずれも酒蔵の無かった土地に

酒蔵をつくり地元に愛される地酒と共に、

地域の活性化に寄与できるよう邁進しております。

これからも、その土地のこだわった素材で

北海道の水と空気の違いを感じる酒造りに

挑んでいきます。

受賞
one-onley
enjoy sake
enjoy sake
profile sign
サーフアートのパイオニア豊田弘治氏の ライフスタイル“Enjoy!”と笑顔あふれる心地いいアート作品は、 私たちが日本酒を通じて世界へ発信したい想いにあふれています。
2023年、弘法大師生誕1250年の記念の年に、 高野山金剛峯寺で開催された豊田氏の個展「心」のマークをラベルに 「笑顔をお届けする日本酒」をつくりました。
https://www.sora-umi.com/
profile2

Enjoy日本酒Smile

[White] 720ml

厳選した北海道産酒米を原料に、伝統的な製造方法の山廃仕込みと、白麹による新しい日本酒造りによる、“古”& “新”の融合から生まれたエスプリの効いた究極の2年熟成酒です。

エレガントな香りと優しい14度のアルコール分。口に含むとほんのりと甘味が広がり、それに続く酸味と旨味が舌を優しく包み込み、上質な熟成の深みを感じられます。

よく冷やした温度帯から常温まで、五感で味わいの移ろいがお楽しみいただけます。

●パッケージ内に商品ブランドブック(商品価格は不記載)をお付けしております。

原材料名 米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
アルコール分 14度 杜氏 小岩 隆一

online shop

Enjoy日本酒Smile

[Black] 720ml

爽やかな酸味と甘味が調和した今までにない日本酒の味わいを追求しました。厳選した北海道産酒米と大雪山系の清冽な軟水のハーモニーは、優しい柑橘系の香りで、アルコール分14度のライトながら奥深い飲み口。開栓時のかすかなガス感で感じる甘味、シルキーできめ細やかな酸とフレッシュな余韻が心地よく喉を潤します。

冷やして、時の移ろいで感じる味わいの変化と上質な心地よさをお楽しみください。

●パッケージ内に商品ブランドブック(商品価格は不記載)をお付けしております。

原材料名 米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
アルコール分 14度 杜氏 小岩 隆一

online shop

Enjoy日本酒Smile

[Sparkling(瓶内二次発酵)] 360ml

シャンパンと同様の製法で上槽した日本酒を酵母と共に瓶詰し、密閉状態で発酵させていくことで炭酸ガスを含んだ日本酒(瓶内二次発酵)になります。

瓶の中で静かに息づく酵母たちが、宝石のように輝く繊細な泡を生み出し、一口飲むと、舌の上で微細な泡が踊り、心地よい刺激が広がる。

爽やかな酸味とキレイな甘みが絶妙に調和し、上品な柑橘系の香りが漂う。

生きた酵母がもたらすフレッシュな味わいと、微細な泡の心地よい刺激が、日本酒を新たな次元へと導いてくれる1本となっております。

【瓶内二次発酵のご注意】

・必ず冷蔵保存してください。

・振らないでください。

・開栓の際、吹きこぼれる事がありますので、ゆっくりと開栓してください。

原材料名 米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)
アルコール分 14度 杜氏 小岩 隆一

online shop
cheers01 cheers02 cheers
online shop