One & Only
唯一無二
“カムイミンタラ”アイヌ語で「神々が遊ぶ庭」と
呼ばれる
手つかずの大自然が広がる
日本一大きい「大雪山国立公園」。
冬はマイナス20℃になる極寒の大雪山系の麓
日本で一番短い夏と長く厳しい冬
自然が育んだ美味しい水と静謐な空気に包まれた
ここ北海道上川町から私たちの
日本酒造りが始まりました。
History
2016年 私たちは日本酒の製造を休止していた
三重県の酒造会社を北海道のほぼ中央に広がる
日本最大の「大雪山国立公園」の麓
人口約3,000人、豊富な天然水と広大な農地
「層雲峡温泉」を有する北海道上川郡上川町に移転し
上川大雪酒造株式会社を設立しました。
2020年 十勝「帯広畜産大学」キャンパス内、
2021年 函館。いずれも酒蔵の無かった土地に
酒蔵をつくり地元に愛される地酒と共に、
地域の活性化に寄与できるよう邁進しております。
これからも、その土地のこだわった素材で
北海道の水と空気の違いを感じる酒造りに
挑んでいきます。
2016年 私たちは日本酒の製造を休止していた三重県の酒造会社を
北海道のほぼ中央に広がる日本最大の「大雪山国立公園」の麓
人口約3,000人、豊富な天然水と広大な農地
「層雲峡温泉」を有する北海道上川郡上川町に移転し
上川大雪酒造株式会社を設立しました。
2020年 十勝「帯広畜産大学」キャンパス内、2021年 函館。
いずれも酒蔵の無かった土地に酒蔵をつくり
地元に愛される地酒と共に、地域の活性化に寄与できるよう邁進しております。
これからも、その土地のこだわった素材で
北海道の水と空気の違いを感じる酒造りに挑んでいきます。
Hokkaido Made
「自然」と「技」が育んだ上質の原料
日本酒造りの原料は、水と米。
仕込み水は、万年雪を冠する大雪山系の湧水を源流とする
酒造りに理想的な約7℃の天然水。
酒米は、信頼で結ばれた北海道の契約生産者と追求してきた
「彗星」「吟風」「きたしずく」から厳選した最高品質のものを使用。
Enjoy日本酒Smile
[White] 720ml
厳選した北海道産酒米を原料に、伝統的な製造方法の山廃仕込みと、白麹による新しい日本酒造りによる、“古”＆ “新”の融合から生まれたエスプリの効いた究極の2年熟成酒です。
エレガントな香りと優しい14度のアルコール分。口に含むとほんのりと甘味が広がり、それに続く酸味と旨味が舌を優しく包み込み、上質な熟成の深みを感じられます。
よく冷やした温度帯から常温まで、五感で味わいの移ろいがお楽しみいただけます。
●パッケージ内に商品ブランドブック（商品価格は不記載）をお付けしております。
原材料名 米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
アルコール分 14度 杜氏 小岩 隆一
Enjoy日本酒Smile
[Black] 720ml
爽やかな酸味と甘味が調和した今までにない日本酒の味わいを追求しました。厳選した北海道産酒米と大雪山系の清冽な軟水のハーモニーは、優しい柑橘系の香りで、アルコール分14度のライトながら奥深い飲み口。開栓時のかすかなガス感で感じる甘味、シルキーできめ細やかな酸とフレッシュな余韻が心地よく喉を潤します。
冷やして、時の移ろいで感じる味わいの変化と上質な心地よさをお楽しみください。
●パッケージ内に商品ブランドブック（商品価格は不記載）をお付けしております。
原材料名 米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
アルコール分 14度 杜氏 小岩 隆一
Enjoy日本酒Smile
[Sparkling(瓶内二次発酵)] 360ml
シャンパンと同様の製法で上槽した日本酒を酵母と共に瓶詰し、密閉状態で発酵させていくことで炭酸ガスを含んだ日本酒（瓶内二次発酵）になります。
瓶の中で静かに息づく酵母たちが、宝石のように輝く繊細な泡を生み出し、一口飲むと、舌の上で微細な泡が踊り、心地よい刺激が広がる。
爽やかな酸味とキレイな甘みが絶妙に調和し、上品な柑橘系の香りが漂う。
生きた酵母がもたらすフレッシュな味わいと、微細な泡の心地よい刺激が、日本酒を新たな次元へと導いてくれる1本となっております。
【瓶内二次発酵のご注意】
・必ず冷蔵保存してください。
・振らないでください。
・開栓の際、吹きこぼれる事がありますので、ゆっくりと開栓してください。
原材料名 米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
アルコール分 14度 杜氏 小岩 隆一
